안녕하세요 뚱나리의 Happy Story 입니다 오늘은 체중감량중에 드셔도 좋을 다이어트 식단으로 단백질이 풍부한 닭가슴살과 식이섬유와 칼륨, 위건강에 좋은 비타민까지 함유 한 양배추를 이용하여 만드는 요리를 을 알려드리려고 합니다. 오늘도 뚱나리만의 노하우를 담았습니다. 다이어트를 할때 매콤하면서도 입맛 돋구는요리가 땡길때 먹으면 좋을 식단이며,야식으로 드시거나 안주로 드실때도부담없이 즐기실 수 있도록 준비했습니다 :) 닭가슴살, 양배추, 마늘, 청양고추, 버섯, 당근 외에도 기호에 따라 야채와 부재료를 곁들여 주셔도 더욱 맛있는 요리가 될수 있습니다. 체중감량을 하실때 부담없이 즐길수 있는 음식으로도 좋지만, 살 덜찌는 저칼로리 술안주로도 나쁘지 않습니다. 요리시간은 숙련도에 따라20~30분 정도 소..
안녕하세요 뚱나리의 Happy Story 입니다 온 국민의 건강을 위해 닭이 온몸을 바쳐 헌신하는 초복이 곧 다가옵니다. 주부님들이라면 어떻게 해야 맛있게 닭백숙을 만들수 있을지 조금은 고민되시는게 사실인데.. 그래서 요리가 서툰 초보분들의 고민을 한방에 날려드리기 위해, 저만의 노하우가 담긴 닭백숙 만드는법 알려드리려고 합니다. 집에서 술을 즐겨 드신다면, 술안주로 좋은 음식 이기도 하구요 :) 닭백숙은 한국인이라면 대부분이 좋아하는 삶은 요리 입니다. 풍부한 단백질 공급원으로써 무더운 여름날이나 몸이 허할때 즐겨 먹는 보양식으로써 많이들 찾게 되시죠. 하지만, 그렇지도 않은것이 저렴하면서도 쉽게 구할수 있는 식재료이기 때문에 요리방법만 아신다면, 복날 드셔도 좋고 술안주로 드셔도 좋을 맛있는 메뉴 입..
안녕하세요 뚱나리의 Happy Story 입니다. 오늘 알려드릴 것은 저만의 노하우로 만든 감자요리 입니다. 매콤하고 부드러운 감자스프 간편하게 만들수 있는 방법을 알려드리려고 해요. 보통은 스프를 만들때 농도와 풍미를 돋구기 위해 루(Ruex)라는 것을 사용하는데 저는 그 번거로움을 대체할수 있는 재료도 알려드릴게요 :) (2인기준량) 준비하실 식재료는 감자를 드실만큼 준비해 주시고, 마늘, 우유, 고추 또 스프를 만들때 '루'를 대체할 식재료로 삶은계란 또는 메추리알이 필요합니다 (1인분당 삶은 달걀 1개정도) 그리고 감자만으로도 충분히 탄수화물 섭취와 영양보충이 가능하지만, 오늘 만들 것은 오트밀을 추가로 넣어서 더욱 풍부한 영양섭취에 도움이 되는 감자요리 입니다. 오트밀을 대신해 일반 곡물을 넣으..
안녕하세요 뚱나리 Happy Story 입니다 오늘은 건강에도 좋고 피부미용에도 좋은 영양만점 토마토 요리 알려드릴게요! 누구나 쉽고 간편하게 해볼수 있는라면의 면발을 이용한 파스타 만들기 : ) 즐겁게 시작해 보도록 할까요? 토마토를 가열하게 먹게 되면,영양소가 더욱 풍부해지기도 하고이색적인 식감을 느낄 수 있답니다 우선 식재료는..토마토와 라면 면발, 우유, 파프리카, 마늘, 햄 브로콜리, 청양고추 그리고 오늘 토마토 요리 사용되는 양념은 고추장과 카레가루를 입니다 먼저 냄비에 물을 적당량 담아,면을 삶기 위해 끓여 줍니다 시간이 오래걸리기에 면요리의 기본이죠 간단한 과정이기에 사진은 생략합니다 :) '재료 손질 하는 과정' 파프리카를 길쭉한 모양새로 썰어줍니다. 브로콜리는 선호 하시는 취향에 맞게 ..
안녕하세요~ 뚱나리의 Happy Story 입니다 오늘은 곧 다가오는 복날을 맞이해서 정갈하고 맛있게 원기회복하실수 있도록 닭볶음탕 뿐만 아니라 모든 닭요리의 기본이 되는 닭손질 법을 알려드릴게요 :) 다 함께 뚱나리의 행복레시피로 빠져볼까요? 오늘 손질 재료로 쓰일 생닭은 냉동실에서 꽝꽝얼은 것입니다 제가 오늘 보여드릴 과정은.. 냉장 된 닭고기 뿐만 아니라, 냉동실에서 꽝꽝 얼은 것 또한, 손쉽게 해동을 할수 있는 방법, 또 불필요한 잡기름과 꼬릿꼬릿한 잡냄새까지 효율적으로 손질할수 있는 방법을 알려드리도록 하겠습니다 : ) Chapter 1. 냉동 된 꽝꽝 얼은 닭을 간편하게 해동하는 방법. 비교적 넓적한 냄비에 물을 절반만 담아 끓여줍니다. 서서히 물이 끓어 올라오면, 겉 포장지를 뜯고 닭을 넣고..
안녕하세요 뚱나리의 Happy Story 입니다 오늘은 이색적이면서도 정말 맛있는 미역국 끓이는법 알려 드리겠습니다 오늘 알려드릴 요리 레시피는대부분 생소하실 것입니다 팽이버섯을 넣은 소고기미역국인데다소 색다른 방법이지만 그 맛은 가히 일품이라고 할수 있습니다! 그리고 많은 분들이 아시듯,미역과 버섯은 막혀 있던 속을 시원하게 변을 배출하는 것에도 많은 도움을 줍니다 변비를 겪고 계시다면 필수!ㅎ 야들야들한 버섯과 소고기의 진한 풍미까지 곁들인 환상적인 미역국 다 함께 들어가 보실까요? '건미역, 소고기, 팽이버섯, 마늘 소금, 간장, 참기름or들기름' 첫번째 과정으로는 먼저,미역을 물에 불려주셔야 합니다충분히 불려진 뒤에는 물기제거 후, 적당한 크기로 잘라 준비를 해줍니다 건미역을 물에 불리기만 해서 ..
안녕하세요 뚱나리 Happy Story 입니다 오늘은 어디서도 접해 보시지 못한저만의 노하우가 가득 담겨 있는 닭가슴살 요리 보여드릴려고 합니다 새콤 달콤 하면서도 매콤한 맛과 풍미를 만끽 하실수 있는 닭가슴살샐러드! 뚱나리의 행복레시피 시작해볼까요 :) 누구나 부담없이 즐기실수 있도록,닭가슴살 요리 뿐만 아니라블루베리드레싱을 만드는 방법까지알려드리도록 하겠습니다 간편하게 섭취할수 있는 다이어트 식단으로도 좋고 늦은밤 살이 덜찌는 술안주로도 훌륭한 닭가슴살샐러드 입니다 뚱나리만의 노하우가 담긴 비법들을 자세히 알려드릴께요 :) 닭가슴살과 청양고추, 마늘 양배추, 블루베리, 레몬즙 샐러드 만들기에 쓰실 야채는집에 구비되 있는 재료로 편하게준비해주시면 되겠습니다 제일먼저 잡내제거와 해동을 위해닭가슴살을 삶아..
안녕하세요 뚱나리's Happy Story 입니다 오늘은 저만의 이색적인 요리레시피 5cm 이상의 두꺼운 고기를 이용하여, 스테이크 만들기 그리고 굽기 방법 및 색다른 시즈닝 하는법 보여드릴게요 맛있고 육즙 터지게 구워 볼까요? :) 스테이크는 서양의 고급 요리죠 그렇기 때문에 집에서 만들기는쉽지 않다고 생각 하시는게 일반적 입니다 하지만, 오늘은 스테이크를 누구나 맛있게 만드 실수 있는 방법을보여드리도록 하겠습니다 시작해볼까요! 자연해동 및 핏물빼기 냉동육이라면 위와같이 접시를 받쳐경사지게 만들어 핏물이 자연스럽게빠지게하며 '자연해동'을 시킵니다 약 2시간 정도 실온에 두시면,위의 사진과 같이 결이 풀어지며 자연적인 해동이 가능 합니다 두께는 약 5cm이상 입니다 두꺼운 고기는 굽기 쉽지 않지만,더욱 ..
안녕하세요 뚱나리's Happy Story 입니다 이제부터 저만의 노하우가 담긴,직접 만든 요리레시피를 올려보려고 합니다 오늘은 부담없이 즐길수 있는 다이어트식단, 렌틸콩을 활용한 미역죽을 보여드릴게요 :) 간편하고 건강까지 챙길수 있는 아침식사로는 제격이랍니다 제가 고안해서 만든 요리이기 때문에조금은 생소하시겠지만, 두재료의 영양가는 다들 아실 겁니다 영양만점 렌틸콩,미역,오트밀저희는 다이어트식단 겸 아침식사 대용으로 섭취했기에 오트밀을 이용해서 만들었습니다 하지만, 쌀밥 또는 잡곡밥을 이용하셔도 맛있고 영양 가득한 미역죽을 만들수 있습니다 우선 물에 약 15분정도 렌틸콩을 불려 주셔야 합니다불려주지 않으면 조리시간이 길어진다는 단점이 있습니다 그리고 미역도 불려 주시는데,수분을 머금어 살포시 부풀 정..
안녕하세요 오랜만에 올려보는 맛있고 간단한 요리입니다바쁜아침 간편한 식사대용으로도 좋고여기서 좀더 응용해서 조리한다면 술안주로도훌륭한 음식이 되서 좋지요 시작해볼까요? 위의 사진은 완성된 모습이랍니다집중해서 보신다면 어렵지 않습니다 먼저 필요한재료로는계란, 청양고추 2가지만 있으면 됩니다버섯이나 소세지같은 재료도 있으면든든하게 곁들여드시기 좋은 음식이 되겠죠? 맛있고 간단한 요리애그스크램블 만들기 첫번째야채와 준비하신재료를 손질해주세요 두번째매콤한맛을 위해 청양고추 다진것과소금 후추를 넣고 달걀을 휘저어주며계란물을 만들어주세요 세번째 달궈진 프라이팬에 소량의 기름을 두른후잘섞인 계란물을 부어주신후나무젓가락을 이용해 원을 그리며 휘저어주세요 네번째어느정도 틀이 잡혀갈때 겉테두리를젓가락으로 톡톡쳐주며모양을 ..